Мастер-класс Эммануэля Амона. Cake Collection 2016


Мастер-класс Эммануэля Амона. Cake Collection 2016

3-5 июня

5000 грн.

киностудии FILM.UA (ул. Закревского 22, г. Киев)

Сегодня Эммануэль является востребованным кондитером-шоколатье, признанным как профессионалами, так и широкой публикой, автором смелых, сложных, в какой-то степени даже дерзких изысканных творений, в которых ему удается сочетать вкусовые качества, дизайн, оригинальность и неординарность. Эммануэль Амон – кондитер-консультант, который сотрудничает со многими всемирно известными компаниями, помогает в организации и оптимизации производства до и после открытия заведения, делится своим опытом в разработке новых продуктов и рецептов.

Эммануэль Амон родился в 1969 году в Бретани, приморском регионе на западном побережье Франции. В 1987 году получил профессиональное образование по специальности кондитер-шоколатье. Работал кондитером в авторитетном ресторане Le Florian, где уже через год стал шеф-кондитером. Затем его пригласили в Англию, где он возглавил команду кондитеров в пятизвездочном отеле Hythe Imperial. В 2001 году, вернувшись в родной город Брест, Эммануэль открыл собственный бутик, где разработал линейку вкусов мягкой карамели P’tit Zef, за которую получил почетный диплом гастрономической ассоциации Marmite d’Or. Эту карамель поставляют во все уголки Франции и за границу – в США и Японию.

В 2011 году одержал победу в конкурсе «Самое красивое рождественское полено 2011» (торт «Рождество в Нью-Йорке»), которая принесла Эммануэлю международную славу и признание.

С 2012 года Эммануэль, уже известный благодаря своему мастерству в работе с шоколадом, ежемесячно публикует оригинальные рецепты в авторитетном гастрономическом журнале Pasticceria Internazionale World Wide édition, ведет рубрики и публикует статьи о кондитерском искусстве на таких интернет-ресурсах, как: FIP, «Ресторатор Украина», CHEFART, Fou de Patisserie и др.

Эммануэля часто приглашают в состав жюри международных конкурсов – Mondial des arts sucres в Париже, Украинский национальный чемпионат по кондитерскому искусству, Международный Кремлевский кулинарный кубок и др. Он проводит регулярные мастер-классы для профессиональной и любительской аудитории во Франции и за рубежом.

В программу киевского мастер-класса Эммануэля Амона  вошли 12 уникальных десертов, большинство из которых будут впервые представлены широкой публике:

1. Кейк Markisa
2. Кейк Tsema
3. Кейк Mentua
4. Кейк Arcos
5. Religieuse с черной смородиной и фиалками
6. Тарт Jiao
7. Кейк Spring in
8. Тарт Ijo
9. Эклер Lemon tart way
10. Religieuse с карамелью, бананом и бобами тонка
11. Конфеты соленая карамель
12. Леденцы со вкусом маракуйи и карри

Оплата

При оплате мастер-класса до 20.05.2016 просим внести предоплату в размере 50% от общей стоимости (2500 грн). После 20.05.2016 оплачивается полная стоимость участия (5000 грн).

Контакты

По дополнительным вопросам о мастер-классе обращайтесь к Ирине Лыман по номеру телефона: +38 067 212 88 88

По вопросам регистрации и оплаты обращайтесь к Людмиле Чуриловой с 10:00 до 19:00 по номеру телефона: +38 050 355 25 95

Мастер-класс состоится 3–5 июня с 10:00 до 18:00 на киностудии FILM.UA (ул. Закревского 22, г. Киев).

Организаторы оставляют за собой право отказать кому-либо в посещении мастер-класса без указания причины.